Kaas vaker lactose vrij

Steeds meer (jonge) kazen zijn tegenwoordig lactose vrij. Dat is goed nieuws voor mensen met een lactose-intolerantie.

Dank zij verbeterde productieprocessen maken kaasmakers jonge of belegen kaas waarin lactose sporen niet meer aantoonbaar zijn.

Kaas en Ko heeft lactose vrije kaas. Bijvoorbeeld de Stompe Toren Light belegen. Deze kaas van gepasteuriseerde koemelk heeft een frisse aromatische smaak. In Nederlandse harde kaas, zoals Goudse kaas, zit geen lactose. Dit komt doordat de lactose tijdens de rijping van de kaas volledig wordt afgebroken. Vraag naar deze of andere lactose vrije kaas!

Zie voor uitgebreide informatie over lactose-intolerantie op de pagina: Lactose en lactose-intolerantie.

lactose