Hoeveel melk is nodig voor een kilo kaas?

Voor één kilo kaas is er tien liter verse melk nodig. Dus voor een kaas van tien kilo is maar liefst honderd liter melk nodig!

Als u daarbij bedenkt dat het maken van kaas een intensief proces is en dat kaas de nodige tijd moet rijpen, dan begrijpt u dat goede kaas - net als goede wijn - iets mag kosten!

Voor één kilo parmigiano reggiano is er 16 liter melk nodig!

Parmigiano