Stolwijker

Stolwijker is een boerenkaas. De echte Stolwijker kaas heeft niets te maken met de moderne fabrieksvarianten. Echte Stolwijker wordt slechts nog sporadisch gemaakt en is een van de beste kazen van Nederland.

Een jonge Stolwijker boerenkaas weegt ongeveer tussen de 18 en 25 kg en is de trots van elke kaasdetallist die Stolwijkers verkoopt.

Vanzelfsprekend wordt de echte Stolwijker van rauwe volle melk gemaakt en smaakt voller, zoeter en rijker dan de fabrieksvarianten. Sommige kazen bevatten ook flinke gaten en kunnen echt naar de stalmest ruiken, maar de smaak is geweldig!

Stolwijker