Friese nagelkaas

Friesland is prachtig. Veel ruimte, veel groen en veel water. Ideaal om er superieure koeienrassen te laten grazen, die melk produceren van een topkwaliteit.

Dat van deze melk excellente kazen gemaakt worden, spreekt voor zich. De bekende Friese nagelkaas is zo een prachtig product van 'eigen' bodem.

Friese nagelkaas is een kaassoort die wordt gemaakt van magere melk. De kenmerkende smaak komt door de toevoeging van komijn en kruidnagel. Omdat de kaas lang rijpt, krijgt deze een stevige structuur en is hard van buiten. Hij wordt daardoor ook droog en zurig van smaak.

Qua uiterlijk is nagelkaas stevig, platrond en heeft scherpe hoeken aan de zijkant. De vorm wordt kanterkaas genoemd.

Deze kaas heeft een beschermde oorsprongsbenaming als: kanterkaas, kanternagelkaas en kanterkomijnekaas.

friesenagelkaas2